Depois de um tempinho fora do ar, por problemas técnicos, voltei com uma super dica. Uma sopa deliciosa, super saudável e que pode ser degustada sempre que a fome bater, sem culpa. Essa dica é da minha querida amiga Pete Camargo.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas - 300g de lombo suíno
- 1/2 couve flor - 1 pimentão verde
- 1/3 repolho - 1 cebola
- 3 cenouras - 2 tabletes de caldo de bacon
- curry
- pimenta do reino
- alho e sal
Usei o lombo suíno, mas você pode colocar peito de frango ou outra carne (magra) de sua preferência. Coloque tudo na panela, com água até a metade e deixe cozinhar bem (neste momento também coloquei o caldo de bacon). Depois, bata no liquidificador e devolva na panela para refogar. Usei uma colher de azeite de oliva extra virgem. Somente nesta hora, eu tempero. Tempere a gosto, só não exagere no sal porque ele nos faz reter líquido.
Não precisa fazer uma sopa muito ralinha, sem graça. Faça-a mais consistente. Depois de pronta, divida em porções, cubra com plástico filme e deixe na geladeira. Sempre que a fome bater, esquente no microondas e voilá! Eu sinceramente não acreditava que fosse gostar de uma sopa com tantas verduras, mas adorei essa. Meu marido e minha filha, também. A minha ficou com cor de abóbora, mas é por causa do curry e da cenoura. Se você gostar de abóbora, coloque também!
Uma delícia, super saudável e de baixíssimas calorias!
by Beatriz Rochido
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